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sobre a don

Somos uma cervejaria feita de histórias, onde a alma é o segredo do nosso negócio. Nesse mercado, tamanho não é documento, mas identidade sim.

Em cada rótulo nossa alma e nosso coração estarão sempre presentes, pois sabemos que para se fazer algo realmente especial e perene é necessário tempo, dedicação e muito trabalho.

A Don Gentilis é uma cervejaria familiar que traz nos seus rótulos os rostos dos pais do cervejeiro Cadu Lopes.

don gentilis

Ele existe de verdade! Seu Gentil Christe Lopes, um apreciador da vida, da alegria e de um bom papo. Nasceu em Colônia Paulista, um pequeno bairro de São Paulo colonizado por descendentes alemães e que até hoje preserva as tradições e costumes germânicos. Sua grande paixão eram os carros e dentro deles foi onde passou a maior parte de sua vida trabalhando como motorista. Com ele aprendemos os valores que norteiam nossos passos até hoje: a disciplina, a retidão e a credibilidade. Nosso maior orgulho é tê-lo como patriarca da família Don Gentilis.

la mercedita

Dona Mercedes, carinhosamente apelidada de vó Mê, vem completar a família Don Gentilis. Maria Mercedes Martins Lopes é uma mulher forte, determinada e sempre esteve à frente do seu tempo. Aos 15 anos já dirigia sua charrete pelas ruas da cidade Cruzeiro, interior de São Paulo, onde nasceu. Suas habilidades artesanais alçaram voos através do corte e costura, crochê, tricô e também da culinária. Dedicou grande parte de sua vida para cuidar dos filhos e ensiná-los a serem donos de suas próprias histórias. Tê-la como matriarca da família Don Gentilis é uma grande honra.

nosso cervejeiro

Cadu Lopes, em sua vida profissional, passou por grandes empresas, montando fábricas e maltarias na América Latina. Sempre gostou de cozinhar e estudar sobre o assunto, e a sua paixão por gastronomia acabou levando-o ao mundo das cervejas especiais. Montou o seu próprio equipamento em casa, começou a produzir suas cervejas e vendê-las aos amigos. O que era um hobby tornou-se sua paixão. Em 2017, decidiu se aprofundar na arte de fazer cerveja, especializando-se na Escola Superior de Cerveja e Malte em Blumenau – SC.

Foi assim que, em 2018, inaugurou, com a sua esposa, a Don Gentilis Cervejaria Artesanal, um espaço dedicado à arte de fazer e apreciar cervejas clássicas e realmente especiais.

cervejaria

Com instalações cuidadosamente planejadas para produzir cervejas de extrema qualidade e receber os apreciadores da boa cerveja, num ambiente organizado e limpo. A Don Gentilis abre aos sábados com música boa, bar de fábrica com cervejas direto da fonte, nos copos ou growlers, biergarten, loja e uma recepção calorosa feita pelo próprio cervejeiro Cadu Lopes e sua família.

Tudo feito com muito carinho para que os visitantes e amigos tenham uma verdadeira imersão nesse mundo incrível da cerveja artesanal. As visitas guiadas acontecem normalmente aos sábados e precisam ser agendadas pelo whatsapp.

nossa fábrica

nossas cervejas

As cervejas Don Gentilis são inspiradas em clássicos. Alguns, inclusive, pouquíssimos explorados no Brasil, como estilo Roggenbier. Somos uma cervejaria predominantemente regida pela escola alemã, respeitando as premissas da lei de pureza “Reinheitsgebot”. Contudo, estão presentes em nossos rótulos os estilos das escolas americana, inglesa e belga. Nossas cervejas são produzidas com a alma, o coração, alta qualidade técnica e adaptadas ao gosto brasileiro.

Seja pela essência da tradição, ou pela formação gastronômica do cervejeiro Cadu Lopes, nossas cervejas são extremamente gastronômicas, com o potencial de criar harmonizações surpreendentes com pratos das mais diversas culinárias.

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